julekaker.no
julekaker.noca. 20 sjokoladetrøfler

Etablert julebakst

Sjokoladetrøfler

Myke kuler av mørk sjokolade og fløte, trillet i kakao. Uten steking, men massen må stivne i flere timer.

Av Knut

Ingen vurderinger ennå – gi din

Aktiv tid
ca. 40 min
Hvile
massen stivner i minst 3–4 timer, gjerne over natten
Steking
Ingen steking
Totalt
ca. 5 t 10 min, eller fordelt over to dagerinkludert hvile og avkjøling
Vanskelighetsgrad
Middels
Mengde
ca. 20 trøfler

Gå til oppskriften ↓

Sjokoladetrøfler trillet i kakao, én med bitt i, på et rosemalt fat.

Sjokoladetrøfler lages av sjokolade smeltet i varm fløte. Massen stivner i kjøleskapet, trilles til kuler og rulles i kakao. Du kan smaksette med likør eller sterk kaffe.

Illustrasjon laget med AI. Kan avvike fra det du baker. Fotoreferanse: «Chocolate truffles.jpg» av gran (CC BY 3.0).

Fremgangsmåte

Platetopp. Fløten kokes opp i en liten kjele. Trøflene stekes ikke.

Sikkerhet
  • Den varme fløten kan gi brannskader. En voksen koker og heller.
  • Likør eller konjakk er valgfritt. Den varmes ikke bort. Bruk kaffe, eller dropp det, hvis barn skal spise trøflene.

  1. Hakk sjokoladen fint og legg den i en bolle.

    Du trenger: 200 g kokesjokolade

  2. Kok opp fløten og hell den over sjokoladen. La det stå et minutt, og rør til massen er blank.

    Du trenger: 1,5 dl kremfløte

  3. Rør inn smøret og eventuelt konjakk, likør eller kaffe.

    Du trenger: 1 ss smør, 2 ss konjakk

  4. Sett massen i kjøleskapet til den er fast nok til å forme, minst 3–4 timer, gjerne over natten.

  5. Trill små kuler med hendene og rull dem i kakao.

    Du trenger: 4 ss kakaopulver

    Jobb raskt og med kalde hender. Massen smelter lett.

  6. Legg trøflene på bakepapir og sett dem kaldt igjen.

Annonse · Fra Slikkepott

Handle til sjokoladetrøfler

Utstyr og varer som brukes i akkurat denne oppskriften, fra Slikkepott – nettbutikken som har samme eier som julekaker.no. Du trenger ikke kjøpe noe for å bake. Har du utstyret fra før, bruk det.

Ingredienser

Til pynt og gaver

Ingen varer valgt.

Obs: Knappen erstatter det som ligger i handlekurven din hos Slikkepott fra før. Vil du beholde kurven, bruk produktlenkene i stedet.

Kommersielt innhold: Lenkene går til slikkepott.no, som har samme eier som julekaker.no. Pris og lagerstatus hentes fra Slikkepott når du åpner siden. Endelig pris, frakt og kjøp ser du hos Slikkepott.

Oppbevaring og frysing

Oppbevar trøflene kjølig i en tett boks med matpapir mellom lagene.

De holder seg godt i en tett boks, så du trenger sjelden å fryse dem.

Se hvor lenge julekaker holder seg · Oppbevaring og frysing

Når noe går galt

Massen skiller seg

Rør inn en skvett varm fløte til den blir blank igjen.

Hvorfor: For varm eller for lite fløte gjør at fettet skiller seg.

Massen er for myk til å trille

Kjøl den lenger.

Hvorfor: Massen trenger tid på å stivne.

Allergener

Inneholder: melk.

  • kokesjokolade: Kan inneholde melk og soya, eller spor av nøtter. Sjekk pakningen.

Uten glutenholdige ingredienser · Uten egg. Avledet fra ingredienslisten. Det betyr ikke at oppskriften er glutenfri, eggfri eller melkefri tilberedt: sjekk sammensatte produkter og krysskontakt på kjøkkenet.

Allergenene er avledet fra ingredienslisten. Sjekk alltid pakningen på produktene du bruker.

Bake med barn

Delvis egnet: barn kan hjelpe med deler av jobben.

Barn kan

  • Rulle kuler i kakao

Voksne gjør

  • Koke opp fløten

Variasjoner

Dyppet i sjokolade

Dypp trøflene i smeltet sjokolade før de rulles i kakao.

Om tradisjonen

Sjokoladetrøfler er vanlig hjemmelaget julekonfekt.

Les også

  • Julekaker som gave: pakking og holdbarhet
    Slik velger du julekaker og julegodt som tåler å gis bort, pakker dem pent og merker dem med allergener.
  • Julekaker uten steking
    Konfekt, kuler og kaker som ikke trenger ovn. Fine å lage med barn, og når ovnen er full av annen julebakst.
  • Glutenfrie julekaker
    Mange julekaker med mandler, nøtter eller kokos er naturlig uten gluten. Her er alle oppskriftene våre uten glutenholdige ingredienser, og råd om glutenfri baking.
  • Julekaker uten egg
    Mange klassiske julekaker lages helt uten egg. Her er alle oppskriftene våre uten egg, og råd om hvordan du kan bytte ut egg i andre kaker.

Ser du en feil i oppskriften? Meld fra.

Vurderinger og kommentarer

Ingen har gitt sjokoladetrøfler en vurdering ennå. Har du bakt etter oppskriften? Bli den første.

    Andre julekaker

    • Etablert julebakst

      Marsipankonfekt

      Marsipankuler med fyll etter smak, dyppet i mørk sjokolade. Uten steking.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 1 t
      • Totalt ca. 2 t
    • Etablert julebakst

      Sjokoladekuler

      Havrekuler med kakao, trillet i kokos. Uten steking, og barna kan gjøre nesten alt selv.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 25 min
      • Totalt ca. 50 min
    • Etablert julebakst

      Delfiakake

      Kald sjokoladekake i brødform med lag av kjeks og marsipan og gelétopper på toppen. Ingen steking – bare en natt i kjøleskapet.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 30 min
      • Totalt ca. 10 t 30 min, eller fordelt over to dager
    • Tradisjonell oppskrift

      Brente mandler

      Mandler kokt i sukker og vann til sukkeret krystalliserer og smelter rundt nøttene. Sprø, søte og med smak av karamell.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 25 min
      • Totalt ca. 1 t
    • Moderne julebakst

      Kokoskuler med sjokolade

      Søte kokoskuler av kokosmasse og kondensert melk, dyppet i sjokolade. Som hjemmelaget Bounty.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 40 min
      • Totalt ca. 1 t 40 min
    • Tradisjonell oppskrift

      Krokan

      Sprø karamell med hakkede mandler, knust til krokanstrø. Til is, kaker og desserter, eller som godteri.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 15 min
      • Totalt ca. 50 min

    Hentet fra julekaker.no/oppskrifter/sjokoladetrofler/ · Utskrevet med mengde: ca. 20 sjokoladetrøfler.
    Ovner varierer – følg med på kakene.

    Utskriften får mengden du har valgt: ca. 20 sjokoladetrøfler. Velg «Lagre som PDF» i utskriftsvinduet for å få en PDF.

    Del oppskriften