Tradisjonell oppskrift
Pepperkaker
Tynne, krydrede kaker av sirupsdeig med fløte, som hviler kaldt før du kjevler og stikker ut. Kan pyntes med melisglasur.
Norske julekaker
Julebakst du gleder deg til – og får til.
Tradisjonelle julekaker med oppskrifter du kan følge ved kjøkkenbenken, hjelp når noe går galt, og en planlegger for dine egne slag.
Redaksjonens utvalg
Alle 92 oppskrifterSeks klassikere med ulik teknikk: kjevlet deig, krumkakejern, former, kjele, kranser og smult. Utvalget er redaksjonelt – ikke en liste over de mest populære.
Tradisjonell oppskriftKrumkaker
Sprø, mønstrede kaker stekt i krumkakejern og rullet til kremmerhus mens de er varme. Egg, sukker, smør og mel i lik vekt.
Tradisjonell oppskriftSandkaker
Sprø, mandelsmakende små skåler presset ut i sandkakeformer. Enkel deig, men formene må smøres godt.
Etablert julebakstKokosmakroner
Saftige kokostopper av eggehvite, sukker og kokosmasse som røres varme i kjelen før steking. Fire ingredienser og rask steketid.
Tradisjonell oppskriftBerlinerkranser
Små, sprø kranser av smørdeig med både kokte og rå eggeplommer, pensles med eggehvite og drysses med perlesukker.
Tradisjonell oppskriftFattigmann
Sprø, lyse snipper med kardemomme, kokt i smult. Deigen hviler til neste dag, og kakene får den typiske knuten med et hjørne trukket gjennom et snitt.
Baketips for sesongen
Glasur til pepperkaker, med og uten egg
Slik lager du hvit glasur til pepperkaker og pepperkakehus, med eggehvite eller uten egg, og får den til å stivne.
Les guidenDine slag er de riktige
Det finnes ingen offisiell liste over de sju slagene. Velg sortene du gleder deg til – to, tre eller sju – så lager vi en samlet handleliste og en realistisk plan for én ovn.
Planlegg mine sju slagMangler du utstyr?
Hver oppskrift viser utstyret du trenger. Der det passer, lenker vi til noen få ting hos Slikkepott, som har samme eier som julekaker.no. Du trenger ikke kjøpe noe for å bruke oppskriftene. Les om kommersielle koblinger.