julekaker.no
julekaker.noca. 32 kokosmakroner

Etablert julebakst

Kokosmakroner

Saftige kokostopper av eggehvite, sukker og kokosmasse som røres varme i kjelen før steking. Fire ingredienser og rask steketid.

Av Knut

Ingen vurderinger ennå – gi din

Ikke prøvebakt av oss ennå

Aktiv tid
ca. 25 min
Hvile
Ingen
Steking
11 min per brett180 °C · ca. 2 brett (anslag)
Totalt
ca. 1 t 10 mininkludert hvile og avkjøling
Vanskelighetsgrad
Enkel
Mengde
ca. 30–35 kokosmakroner

Gå til oppskriften ↓

Kokosmakroner med gylne topper på bakepapir og et lite rosemalt fat.

Kokosmakroner er blant de enkleste julekakene: fire ingredienser, én kjele og ett til to brett. Massen varmes i kjelen før den formes, slik at toppene holder fasongen i ovnen. En god kake å begynne med hvis du er ny til julebakst.

Illustrasjon laget med AI. Kan avvike fra det du baker. Fotoreferanse: «Coconutmacaroons.jpg» av Jessica from Hove (CC BY 2.0).

Fremgangsmåte

Ovn: 180 °C, midt i ovnen. Ovner varierer, så følg med på det første brettet.

Sikkerhet
  • Den varme sukkermassen kan gi brannskader. Voksne rører i kjelen.

  1. Sett ovnen på 180 °C og kle et stekebrett med bakepapir.

  2. Visp eggehvitene i en kjele til de skummer.

    Du trenger: 4 eggehviter

    Hvitene skal være skummende, ikke stive.

  3. Rør inn sukker, vaniljesukker og kokosmasse.

    Du trenger: 190 g sukker, 1 ts vaniljesukker, 190 g kokosmasse

  4. Sett kjelen på middels varme og rør hele tiden langs bunnen i 8–10 minutter.

    Massen er ferdig når den er tykk som grøt og samler seg når du rører. Rør langs bunnen så den ikke svir seg.

  5. Form små topper med to teskjeer og legg dem på brettet med litt avstand.

    Massen er varm. La barn vente til den har kjølnet litt.

  6. Stek midt i ovnen i 10–12 minutter.

    Toppene skal være gylne, mens resten av kaken er lys.

  7. La kakene avkjøles på rist før du legger dem i en tett boks.

Annonse · Fra Slikkepott

Handle til kokosmakroner

Utstyr og varer som brukes i akkurat denne oppskriften, fra Slikkepott – nettbutikken som har samme eier som julekaker.no. Du trenger ikke kjøpe noe for å bake. Har du utstyret fra før, bruk det.

Nødvendig utstyr

Praktisk å ha

Til pynt og gaver

Ingen varer valgt.

Obs: Knappen erstatter det som ligger i handlekurven din hos Slikkepott fra før. Vil du beholde kurven, bruk produktlenkene i stedet.

Kommersielt innhold: Lenkene går til slikkepott.no, som har samme eier som julekaker.no. Pris, lagerstatus, frakt og kjøp avgjøres hos Slikkepott – vi viser ikke priser fordi de kan endre seg. Varene ble sist kontrollert 4. oktober 2026.

Oppbevaring og frysing

Oppbevar kakene i en tett boks når de er helt kalde, gjerne med bakepapir mellom lagene.

Vi har ikke prøvd å fryse disse ennå.

Se hvor lenge julekaker holder seg · Oppbevaring og frysing

Når noe går galt

Toppene flyter ut på brettet

Varm massen lenger i kjelen, til den er tykk og seig.

Hvorfor: Varmingen binder massen slik at den holder formen.

Massen svir seg i kjelen

Senk varmen og rør hele tiden langs bunnen.

Hvorfor: Sukkeret brenner lett fast i bunnen.

Kakene løsner dårlig fra papiret

La dem stå litt på brettet før du flytter dem. Kakene stivner mens de avkjøles.

Hvorfor: Kakene er myke når de kommer ut av ovnen.

Toppene blir for mørke

Følg med de siste minuttene. Ovner varierer.

Hvorfor: Kokos bruner raskt i spissene.

Allergener

Inneholder: egg.

  • vaniljesukker: Sammensatt produkt. Sjekk ingredienslisten på pakningen.
  • kokosmasse: Enkelte merker kan være tilsatt sulfitt (svoveldioksid). Sjekk pakningen ved allergi.

Uten glutenholdige ingredienser · Uten melk. Avledet fra ingredienslisten. Det betyr ikke at oppskriften er glutenfri, eggfri eller melkefri tilberedt: sjekk sammensatte produkter og krysskontakt på kjøkkenet.

Allergenene er avledet fra ingredienslisten. Sjekk alltid pakningen på produktene du bruker.

Bake med barn

Godt egnet med en voksen til stede.

Barn kan

  • Veie sukker og kokos
  • Forme topper når massen har kjølnet litt
  • Legge kalde kaker i boksen

Voksne gjør

  • Røre massen i kjelen på platetoppen
  • Sette brett inn og ut av ovnen

Variasjoner

Ukokt variant

Du kan også piske eggehvite og melis stivt og vende inn kokosen, uten å varme massen i kjele. Da blir kakene lettere.

Om tradisjonen

Kokosmakroner er en del av julebaksten i mange hjem.

Les også

  • Julekaker med eggeplommer eller eggehviter
    Har du eggeplommer eller eggehviter til overs? Her er julekakene som bruker dem, og hvordan du kan bake to slag som utfyller hverandre.
  • Glutenfrie julekaker
    Mange julekaker med mandler, nøtter eller kokos er naturlig uten gluten. Her er alle oppskriftene våre uten glutenholdige ingredienser, og råd om glutenfri baking.
  • Julekaker uten melk
    Julekaker og julegodt uten melk i ingredienslisten, og hvordan du kan bytte ut smør og fløte i andre oppskrifter.
  • Julekaker uten nøtter
    Julekaker og julegodt uten nøtter og mandler i ingredienslisten, med råd om sjokolade, marsipan og krysskontakt.

Ser du en feil i oppskriften? Meld fra.

Vurderinger og kommentarer

Ingen har gitt kokosmakroner en vurdering ennå. Har du bakt etter oppskriften? Bli den første.

    Andre julekaker

    • Etablert julebakst

      Finske pinner

      Små, smørrike pinner med hakkede mandler og perlesukker på toppen. Enkel deig uten egg.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 40 min
      • Totalt ca. 1 t 50 min
    • Etablert julebakst

      Havreflarn

      Tynne, sprø flarn av havregryn og smeltet smør. Rask røre, kort steketid – men de flyter ut, så legg få på hvert brett.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 25 min
      • Totalt ca. 50 min
    • Etablert julebakst

      Syltetøykaker

      Runde smørkaker med en klatt bringebærsyltetøy i en grop midt på. Enkle å forme, også for barn.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 40 min
      • Totalt ca. 2 t 10 min
    • Etablert julebakst

      Mandelflarn

      Tynne, karamellsprø flarn av hakkede mandler, smør og sukker. Røren kokes opp i kjele og flyter ut i ovnen.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 35 min
      • Totalt ca. 1 t 10 min
    • Tradisjonell oppskrift

      Brune pinner

      Karamellaktige smørkaker med kanel og sirup, stekt i lange lengder og skåret i skrå pinner mens de er varme.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 40 min
      • Totalt ca. 1 t 30 min
    • Etablert julebakst

      Fruktkake

      Mørk, saftig formkake med rosiner, sukat, aprikoser og hasselnøtter. Bakes tidlig og modner i flere uker.

      • Middels
      • Aktiv tid ca. 30 min
      • Totalt ca. 13 t, eller fordelt over to dager

    Hentet fra julekaker.no/oppskrifter/kokosmakroner/ · Utskrevet med mengde: ca. 32 kokosmakroner.
    Oppskriften er ikke prøvebakt av oss ennå. Ovner varierer – følg med på kakene.

    Utskriften får mengden du har valgt: ca. 32 kokosmakroner. Velg «Lagre som PDF» i utskriftsvinduet for å få en PDF.

    Del oppskriften