Etablert julebakst

Syltetøykaker

Runde smørkaker med en klatt bringebærsyltetøy i en grop midt på. Enkle å forme, også for barn.

Av Knut

Ingen vurderinger ennå – gi din

Aktiv tid: ca. 40 min
Hvile: 1 t
Steking: 12 min per brett180 °C · ca. 3 brett (anslag)
Totalt: ca. 2 t 10 mininkludert hvile og avkjøling
Vanskelighetsgrad: Enkel
Mengde: ca. 40 kaker

Gå til oppskriften ↓

Syltetøykaker er små kuler av mørdeig som trykkes flate. Du lager en grop med fingeren og fyller den med syltetøy. Bruk et tykt syltetøy, så det ikke renner ut i ovnen.

Illustrasjon laget med AI. Kan avvike fra det du baker.

Fremgangsmåte

Ovn: 180 °C, midt i ovnen. Ovner varierer, så følg med på det første brettet.

Sikkerhet

Deigen inneholder rå mel. Vi anbefaler ikke å smake på rå deig.

Arbeid sammen mel, smør og melis. Tilsett vanilje og eggeplomme, og arbeid til en jevn deig.

Du trenger: 300 g hvetemel, 250 g smør, 110 g melis, 1 ts vaniljeekstrakt, 1 eggeplomme
Pakk deigen i plast og la den hvile kaldt i ca. en time.
Sett ovnen på 180 °C. Del deigen i ca. 40 like biter, trill kuler og legg dem på bakepapir. Trykk dem litt flate.
Lag en grop midt i hver kake med fingeren, og fyll gropen med syltetøy.

Du trenger: 1,5 dl tykt bringebærsyltetøy

Ikke fyll til randen. Syltetøyet bobler i ovnen.
Stek midt i ovnen i 12–15 minutter.

Kantene skal være lyse gylne.
La kakene kjølne litt på brettet før de flyttes til rist. Dryss gjerne melis over når de er kalde.

Du trenger: 2 ss melis

Annonse · Fra Slikkepott

Handle til syltetøykaker

Utstyr og varer som brukes i akkurat denne oppskriften, fra Slikkepott – nettbutikken som har samme eier som julekaker.no. Du trenger ikke kjøpe noe for å bake. Har du utstyret fra før, bruk det.

Praktisk å ha

Bestron digital kjøkkenvekt, kobber, 5 kg (åpnes hos Slikkepott i ny fane)

279 kr · På lager hos Slikkepott

Deigen deles i like biter. En vekt gjør det enkelt.

Opplyst skjerm, tarefunksjon og gram, kg, lb og oz.
Velg
Bakematte stor, 40 x 60 cm (åpnes hos Slikkepott i ny fane)

239 kr · På lager hos Slikkepott

Kakene slipper lett fra matten.

Silikon, tåler opptil 240 °C. Kan brukes om igjen.
Velg
Aanonsen melsikt (åpnes hos Slikkepott i ny fane)

159 kr · På lager hos Slikkepott

Til å drysse melis over de kalde kakene.

Koppformet sikt, rommer ca. 250 g.
Velg

Ingredienser

PME melis, 450 g (åpnes hos Slikkepott i ny fane)

79 kr · På lager hos Slikkepott

Melis er en del av deigen, og kan drysses over.

Ekstra finmalt melis.
Velg

Oppbevaring og frysing

Oppbevar kakene i en tett kakeboks.

Syltetøykakene kan fryses.

Se hvor lenge julekaker holder seg · Oppbevaring og frysing

Når noe går galt

Syltetøyet renner ut

Bruk et tykt syltetøy, og fyll mindre.

Hvorfor: Tynt syltetøy koker over.

Kakene flyter ut

Kjøl kulene i 10 minutter før steking.

Hvorfor: Varm smørdeig flyter.

Allergener

Inneholder: gluten, melk, egg.

melis: Enkelte merker er tilsatt stivelse. Sjekk pakningen ved allergi.
vaniljeekstrakt: Inneholder ofte alkohol. Sjekk pakningen.

Allergenene er avledet fra ingredienslisten. Sjekk alltid pakningen på produktene du bruker.

Bake med barn

Godt egnet med en voksen til stede.

Barn kan

Trille kuler
Lage groper og fylle syltetøy
Drysse melis

Voksne gjør

Ovnen

Variasjoner

Med lokk

Kjevle deigen tynt og stikk ut runde kaker, der halvparten har hull. Syltetøyet legges mellom, og hullet viser fyllet.

Om tradisjonen

Syltetøykaker bakes i mange hjem til jul.

Les også

Julekaker med eggeplommer eller eggehviter
Har du eggeplommer eller eggehviter til overs? Her er julekakene som bruker dem, og hvordan du kan bake to slag som utfyller hverandre.
Julekaker uten nøtter
Julekaker og julegodt uten nøtter og mandler i ingredienslisten, med råd om sjokolade, marsipan og krysskontakt.
Hvor lenge holder julekaker seg?
Tørre småkaker holder seg i flere uker i tett boks, mens kaker med krem eller egg må spises raskt. Her er en oversikt over hver kake.
Hvor mange julekaker trenger jeg?
Regn ut hvor mange kaker du trenger til jul, og hvor mange ganger hver oppskrift må lages. Med kalkulator.

Ser du en feil i oppskriften? Meld fra.

Vurderinger og kommentarer

Ingen har gitt syltetøykaker en vurdering ennå. Har du bakt etter oppskriften? Bli den første.

Syltetøykaker

Fremgangsmåte