julekaker.no
julekaker.noca. 24 pepperkakecookies med sjokolade

Moderne julebakst

Pepperkakecookies med sjokolade

Seige cookies med kanel, ingefær og nellik, fylt med hakket sjokolade og hasselnøtter.

Av Knut

Ingen vurderinger ennå – gi din

Aktiv tid
ca. 30 min
Hvile
Ingen
Steking
11 min per brett175 °C · ca. 3 brett (anslag)
Totalt
ca. 1 t 20 mininkludert hvile og avkjøling
Vanskelighetsgrad
Enkel
Mengde
ca. 24 cookies

Gå til oppskriften ↓

Store pepperkakecookies med sjokoladebiter og hasselnøtter på et rosemalt fat.

Disse cookiesene har pepperkakekrydder, men konsistensen til en amerikansk cookie: sprø kant og seig midte. Deigen trenger ingen hvile. La kakene kjølne på brettet før du flytter dem.

Illustrasjon laget med AI. Kan avvike fra det du baker.

Fremgangsmåte

Ovn: 175 °C, midt i ovnen. Ovner varierer, så følg med på det første brettet.

Sikkerhet
  • Deigen inneholder rå egg og mel. Vi anbefaler ikke å smake på rå deig.

  1. Sett ovnen på 175 °C og kle brettene med bakepapir.

  2. Pisk mykt smør, sukker og brunt sukker sammen.

    Du trenger: 175 g smør, 100 g sukker, 150 g brunt sukker (farin)

  3. Pisk inn sirupen og egget.

    Du trenger: 2 ss lys sirup, 1 egg

  4. Bland krydder og bakepulver med melet og rør det inn i deigen. Vend inn nøtter og sjokolade til slutt.

    Du trenger: 1 ts malt kanel, 1 ts malt ingefær, ½ ts malt nellik, ¼ ts malt pepper, 1½ ts bakepulver, 330 g hvetemel, 75 g hasselnøtter, 150 g kokesjokolade

  5. Form runde kaker, trykk dem litt flate og legg dem på brettet med god avstand.

    Kakene flyter ut i ovnen.

  6. Stek midt i ovnen i 10–12 minutter.

    Kantene er gylne, mens midten fortsatt ser litt myk ut. Den blir fastere når kakene kjølner.

  7. La kakene kjølne på brettet en stund før du flytter dem til rist.

Annonse · Fra Slikkepott

Handle til pepperkakecookies med sjokolade

Utstyr og varer som brukes i akkurat denne oppskriften, fra Slikkepott – nettbutikken som har samme eier som julekaker.no. Du trenger ikke kjøpe noe for å bake. Har du utstyret fra før, bruk det.

Praktisk å ha

Ingredienser

Til pynt og gaver

Ingen varer valgt.

Obs: Knappen erstatter det som ligger i handlekurven din hos Slikkepott fra før. Vil du beholde kurven, bruk produktlenkene i stedet.

Kommersielt innhold: Lenkene går til slikkepott.no, som har samme eier som julekaker.no. Pris og lagerstatus hentes fra Slikkepott når du åpner siden. Endelig pris, frakt og kjøp ser du hos Slikkepott.

Oppbevaring og frysing

Oppbevar kakene i en tett boks.

Kakene egner seg godt til frysing og holder på den seige kjernen.

Se hvor lenge julekaker holder seg · Oppbevaring og frysing

Når noe går galt

Kakene flyter for mye ut

Kjøl deigen en stund før du former den, og legg færre kaker per brett.

Hvorfor: Myk smørdeig sprer seg raskt i ovnen.

Kakene blir harde

Ta dem ut mens midten fortsatt ser litt myk ut.

Hvorfor: Cookies stekes ferdig av restvarmen på brettet.

Allergener

Inneholder: melk, egg, gluten, nøtter.

  • bakepulver: Sammensatt produkt. Noen merker inneholder hvetestivelse – sjekk pakningen ved glutenallergi.
  • kokesjokolade: Kan inneholde melk og soya, eller spor av nøtter. Sjekk pakningen.

Allergenene er avledet fra ingredienslisten. Sjekk alltid pakningen på produktene du bruker.

Bake med barn

Godt egnet med en voksen til stede.

Barn kan

  • Veie og måle
  • Forme kaker

Voksne gjør

  • Hakke sjokolade og nøtter
  • Ovnen

Variasjoner

Om tradisjonen

En moderne julekake som kombinerer pepperkakekrydder med amerikanske cookies. Holdes adskilt fra de tradisjonelle slagene.

Les også

Ser du en feil i oppskriften? Meld fra.

Vurderinger og kommentarer

Ingen har gitt pepperkakecookies med sjokolade en vurdering ennå. Har du bakt etter oppskriften? Bli den første.

    Andre julekaker

    • Moderne julebakst

      Pepperkakebrownies

      Saftige brownies med mørk sjokolade og pepperkakekrydder. Kjøles gjerne over natten før du skjærer dem.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 25 min
      • Totalt ca. 10 t 50 min, eller fordelt over to dager
    • Moderne julebakst

      Pepperkakemuffins

      Saftige muffins med pepperkakekrydder og kremostglasur, pyntet med en liten pepperkake.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 35 min
      • Totalt ca. 1 t 40 min
    • Moderne julebakst

      Appelsin- og sjokoladecookies

      Store, seige cookies med revet appelsinskall og sjokoladebiter. Deigen hviler kaldt over natten.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 40 min
      • Totalt ca. 3 t 10 min, eller fordelt over to dager
    • Moderne julebakst

      Biscotti med julekrydder

      Sprø, tørre kjeks med hele mandler, kanel, ingefær og nellik. Stekes to ganger og holder seg lenge.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 40 min
      • Totalt ca. 1 t 20 min
    • Moderne julebakst

      Gløggkake i langpanne

      Saftig sjokoladekake med gløgg i røren og gløggglasur med mandelflak. Rask å lage, og stor nok til mange.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 25 min
      • Totalt ca. 2 t
    • Moderne julebakst

      Gule bomber

      Seige mandeltopper satt sammen to og to med kokt gul krem, og pyntet med sjokolade. Oppbevares kjølig.

      • Middels
      • Aktiv tid ca. 1 t 15 min
      • Totalt ca. 3 t 40 min

    Hentet fra julekaker.no/oppskrifter/pepperkakecookies-med-sjokolade/ · Utskrevet med mengde: ca. 24 pepperkakecookies med sjokolade.
    Ovner varierer – følg med på kakene.

    Utskriften får mengden du har valgt: ca. 24 pepperkakecookies med sjokolade. Velg «Lagre som PDF» i utskriftsvinduet for å få en PDF.

    Del oppskriften