Tradisjonell oppskrift
Riskrem med rød saus
Kald risengrynsgrøt vendt inn i pisket krem med vanilje, servert med rød saus. Med en mandel gjemt i bollen.
- Aktiv tid
- ca. 20 min
- Hvile
- sausen avkjøles
- Steking
- Kjele
- Totalt
- ca. 50 mininkludert hvile og avkjøling
- Vanskelighetsgrad
- Enkel
- Mengde
- 4 porsjoner
Riskrem er en klassisk juledessert som lages av kald risengrynsgrøt og pisket krem. Den serveres med rød saus av saft eller bær. En hel mandel gjemmes i bollen, og den som finner den, får en marsipangris.
Illustrasjon laget med AI. Kan avvike fra det du baker. Fotoreferanse: «Risalamande Danish Christmas dessert with rice and almonds Taani mandli-riisidessert kirsikastmega (3080281702).jpg» av Pille (CC BY 2.0).
.jpg){kind=link}
Fremgangsmåte
Platetopp. Sausen kokes opp i en kjele.
- Desserten inneholder krem og melk. Oppbevar den kaldt, og ikke la den stå lenge i romtemperatur.
- Bruk grøtrester som ble avkjølt raskt og har stått i kjøleskapet, og bruk dem innen et døgn eller to. Kokt ris som har stått lenge i romtemperatur, kan gi matforgiftning.
-
Rør ut potetmelet i litt kaldt vann. Kok opp saft og resten av vannet, og rør inn potetmelet. Kok opp under omrøring og ta kjelen av varmen.
Du trenger: 3 dl bærsaft (kirsebær, bringebær eller solbær), 2 dl vann, 1 ss potetmel
Sausen tykner med en gang. Kok den ikke lenge.
-
La sausen bli kald.
-
Pisk fløte, sukker og vaniljesukker til myk krem.
Du trenger: 3 dl kremfløte, 2 ss sukker, 1 ts vaniljesukker
-
Rør grøten løs og vend den inn i kremen. Gjem mandelen i bollen.
Du trenger: 4 dl kald risengrynsgrøt, 1 skållede mandler
Grøten må være helt kald, ellers blir kremen tynn.
-
Server riskremen med rød saus.
Handle til riskrem med rød saus
Utstyr og varer som brukes i akkurat denne oppskriften, fra Slikkepott – nettbutikken som har samme eier som julekaker.no. Du trenger ikke kjøpe noe for å bake. Har du utstyret fra før, bruk det.
Praktisk å ha
-
Ballongvisp klassisk, 30 cm (åpnes hos Slikkepott i ny fane)
179 kr · På lager hos Slikkepott
Fløten skal piskes til myk krem.
-
Målebeger med digital kjøkkenvekt, 1,5 liter (bAYk, Modern House) (åpnes hos Slikkepott i ny fane)
279 kr · På lager hos Slikkepott
Mål desiliter og vei gram i samme beger.
Oppbevaring og frysing
Riskrem er best samme dag. Oppbevar den kaldt, tildekket.
Riskrem fryses ikke.
Allergener
Inneholder: melk, nøtter.
- kald risengrynsgrøt: Rester av hjemmelaget grøt kokt på melk. Kjøpegrøt kan inneholde andre ingredienser. Sjekk pakningen.
- vaniljesukker: Sammensatt produkt. Sjekk ingredienslisten på pakningen.
Uten glutenholdige ingredienser · Uten egg. Avledet fra ingredienslisten. Det betyr ikke at oppskriften er glutenfri, eggfri eller melkefri tilberedt: sjekk sammensatte produkter og krysskontakt på kjøkkenet.
Allergenene er avledet fra ingredienslisten. Sjekk alltid pakningen på produktene du bruker.
Ser du en feil i oppskriften? Meld fra.
Vurderinger og kommentarer
Ingen har gitt riskrem med rød saus en vurdering ennå. Har du bakt etter oppskriften? Bli den første.
Det går ikke å sende vurderinger akkurat nå. Prøv igjen senere.
Andre julekaker
Tradisjonell oppskriftMultekrem
Pisket krem med multer og litt sukker. En enkel og tradisjonsrik juledessert, god til krumkaker.
Tradisjonell oppskriftRisengrynsgrøt
Kremet risengrynsgrøt på helmelk, ferdigkokt i ovnen så den ikke svir seg. Med smør, sukker, kanel og en mandel.
Tradisjonell oppskriftBrente mandler
Mandler kokt i sukker og vann til sukkeret krystalliserer og smelter rundt nøttene. Sprø, søte og med smak av karamell.
Tradisjonell oppskriftFløtekarameller
Myke karameller av fløte, sukker, sirup og smør, kokt til ca. 120 °C og skåret i biter.
Tradisjonell oppskriftHjemmelaget marsipan
Marsipan av mandler, melis og litt eggehvite. Til marsipangris, konfekt og kaker.
Tradisjonell oppskriftKnekk
Seig karamell av fløte, sukker og sirup med hakkede mandler, kokt i kjele og helt i små papirformer.