Juledesserter: fra riskrem til multekrem
De klassiske norske juledessertene, når du kan lage dem, og hvor lenge de holder seg.
Av Knut · Sist endret
Kort svar: De mest tradisjonelle norske juledessertene er riskrem med rød saus, multekrem, karamellpudding og risengrynsgrøt. Riskrem og multekrem er best samme dag, mens karamellpudding kan lages flere dager før. Riskrem lages gjerne av grøtrester fra lille julaften.
Desserter
- Karamellpudding – Silkemyk eggepudding med vanilje, bakt i vannbad i en form med karamell. Lages dagen før.
- Multekrem – Pisket krem med multer og litt sukker. En enkel og tradisjonsrik juledessert, god til krumkaker.
- Pepperkake-ostekake i glass – Ostekake i små glass med bunn av knuste pepperkaker, kremost og pisket krem. Uten steking og uten gelatin.
- Pepperkaketiramisu – Tiramisu med pepperkaker dyppet i kaffe i stedet for fingerkjeks. Lages dagen før.
- Risengrynsgrøt – Kremet risengrynsgrøt på helmelk, ferdigkokt i ovnen så den ikke svir seg. Med smør, sukker, kanel og en mandel.
- Riskrem med rød saus – Kald risengrynsgrøt vendt inn i pisket krem med vanilje, servert med rød saus. Med en mandel gjemt i bollen.
Når kan du lage dem?
| Dessert | Lag den | Oppbevaring |
|---|---|---|
| Risengrynsgrøt | Samme dag | Avkjøl rester raskt og ha dem kaldt. Bruk dem til riskrem eller rislapper. |
| Riskrem | Samme dag | Best samme dag. Kaldt og tildekket. |
| Multekrem | Rett før servering | Best samme dag. Kaldt. |
| Karamellpudding | 1–2 dager før | Tildekket i kjøleskapet. Holder seg i flere dager. |
| Pepperkaketiramisu | Dagen før | Tildekket i kjøleskapet. Best innen to dager. |
| Pepperkake-ostekake i glass | Dagen før | I kjøleskapet. |
Fra grøt til riskrem
Lag en stor porsjon risengrynsgrøt på lille julaften, og bruk restene til riskrem på julaften og rislapper i romjula. Avkjøl grøten raskt, og ha den i kjøleskapet.
Vanlige spørsmål
Hva er den mest tradisjonelle norske juledesserten?
Riskrem med rød saus er den mest utbredte. Multekrem og karamellpudding er også klassikere.
Kan man lage riskrem dagen før?
Grøten kan lages dagen før og oppbevares kaldt. Vend inn kremen samme dag, for riskrem er best når den er fersk.
Hvor lenge holder karamellpudding seg?
Tildekket i kjøleskapet holder den seg i flere dager, og den kan gjerne lages et par dager før.
