julekaker.no
julekaker.noca. 6 glass

Moderne julebakst

Pepperkake-ostekake i glass

Ostekake i små glass med bunn av knuste pepperkaker, kremost og pisket krem. Uten steking og uten gelatin.

Av Knut

Ingen vurderinger ennå – gi din

Aktiv tid
ca. 25 min
Hvile
bunnen kjøles 30 min, og kaken kjøles før servering
Steking
Ingen steking
Totalt
ca. 2 tinkludert hvile og avkjøling
Vanskelighetsgrad
Enkel
Mengde
6 små glass

Gå til oppskriften ↓

Ostekake i små glass med pepperkakebunn og bringebærsyltetøy, med pepperkaker ved siden av.

Denne ostekaken lages i porsjonsglass. Bunnen er knuste pepperkaker og smør, og fyllet er kremost pisket med krem og melis. Den trenger ikke gelatin eller egg, og kan lages samme dag.

Illustrasjon laget med AI. Kan avvike fra det du baker.

Fremgangsmåte

Platetopp. Smøret smeltes. Kaken stekes ikke.

Sikkerhet
  • Kaken inneholder krem og kremost og må stå kaldt.

  1. Knus pepperkakene til fine smuler i foodprosessor eller i en pose med kjevle. Smelt smøret og bland det med smulene.

    Du trenger: 150 g pepperkaker (ferdige eller hjemmelagde), 50 g smør

  2. Fordel smulene i glassene, trykk lett, og sett dem kaldt i ca. 30 minutter.

  3. Pisk kremost, melis og vaniljesukker glatt. Pisk fløten til myk krem i en annen bolle og vend den inn.

    Du trenger: 200 g kremost naturell, 5 ss melis, 1 ts vaniljesukker, 3 dl kremfløte

  4. Fordel fyllet i glassene og sett dem kaldt til servering.

  5. Rør kanel inn i syltetøyet og legg en skje på hver kake rett før servering.

    Du trenger: 1,5 dl tykt bringebærsyltetøy, ½ ts malt kanel

Annonse · Fra Slikkepott

Handle til pepperkake-ostekake i glass

Utstyr og varer som brukes i akkurat denne oppskriften, fra Slikkepott – nettbutikken som har samme eier som julekaker.no. Du trenger ikke kjøpe noe for å bake. Har du utstyret fra før, bruk det.

Praktisk å ha

Ingredienser

Ingen varer valgt.

Obs: Knappen erstatter det som ligger i handlekurven din hos Slikkepott fra før. Vil du beholde kurven, bruk produktlenkene i stedet.

Kommersielt innhold: Lenkene går til slikkepott.no, som har samme eier som julekaker.no. Pris og lagerstatus hentes fra Slikkepott når du åpner siden. Endelig pris, frakt og kjøp ser du hos Slikkepott.

Oppbevaring og frysing

Oppbevar kakene i kjøleskapet.

Best fersk. Oppbevar den kaldt, og spis den innen noen dager.

Se hvor lenge julekaker holder seg · Oppbevaring og frysing

Når noe går galt

Fyllet blir rennende

Pisk krem og kremost hver for seg, og vend forsiktig.

Hvorfor: Overpisket eller varm kremost gjør fyllet løst.

Bunnen smuldrer

Bruk litt mer smør, og trykk smulene godt ned.

Hvorfor: Smøret binder bunnen.

Allergener

Inneholder: gluten, melk.

  • pepperkaker (ferdige eller hjemmelagde): Sammensatt produkt. Inneholder hvete og kan inneholde melk og egg. Sjekk pakningen.
  • melis: Enkelte merker er tilsatt stivelse. Sjekk pakningen ved allergi.
  • vaniljesukker: Sammensatt produkt. Sjekk ingredienslisten på pakningen.

Uten egg. Avledet fra ingredienslisten. Det betyr ikke at oppskriften er glutenfri, eggfri eller melkefri tilberedt: sjekk sammensatte produkter og krysskontakt på kjøkkenet.

Allergenene er avledet fra ingredienslisten. Sjekk alltid pakningen på produktene du bruker.

Bake med barn

Godt egnet med en voksen til stede.

Barn kan

  • Knuse pepperkaker
  • Fylle glassene

Voksne gjør

  • Smelte smør

Variasjoner

Stor kake med gelatin

Lag en stor ostekake i springform med pepperkakebunn. Fyllet stivner med gelatin eller gelépulver i minst fire timer.

Om tradisjonen

Ostekake med pepperkakebunn er en nyere juledessert.

Les også

  • Juledesserter: fra riskrem til multekrem
    De klassiske norske juledessertene, når du kan lage dem, og hvor lenge de holder seg.
  • Julekaker uten egg
    Mange klassiske julekaker lages helt uten egg. Her er alle oppskriftene våre uten egg, og råd om hvordan du kan bytte ut egg i andre kaker.
  • Julekaker uten nøtter
    Julekaker og julegodt uten nøtter og mandler i ingredienslisten, med råd om sjokolade, marsipan og krysskontakt.
  • Hvor lenge holder julekaker seg?
    Tørre småkaker holder seg i flere uker i tett boks, mens kaker med krem eller egg må spises raskt. Her er en oversikt over hver kake.

Ser du en feil i oppskriften? Meld fra.

Vurderinger og kommentarer

Ingen har gitt pepperkake-ostekake i glass en vurdering ennå. Har du bakt etter oppskriften? Bli den første.

    Andre julekaker

    • Moderne julebakst

      Rocky road

      Sjokoladekonfekt med marshmallows, kjeks, pistasj og tranebær. Uten steking, og den stivner i kjøleskapet.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 20 min
      • Totalt ca. 10 t 20 min, eller fordelt over to dager
    • Moderne julebakst

      Kokoskuler med sjokolade

      Søte kokoskuler av kokosmasse og kondensert melk, dyppet i sjokolade. Som hjemmelaget Bounty.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 40 min
      • Totalt ca. 1 t 40 min
    • Moderne julebakst

      Oreotrøfler

      Enkle trøfler av knuste Oreo-kjeks og kremost, dyppet i hvit sjokolade. Tre ingredienser.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 40 min
      • Totalt ca. 4 t 40 min, eller fordelt over to dager
    • Moderne julebakst

      Pepperkaketiramisu

      Tiramisu med pepperkaker dyppet i kaffe i stedet for fingerkjeks. Lages dagen før.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 30 min
      • Totalt ca. 10 t 30 min, eller fordelt over to dager
    • Moderne julebakst

      Sjokoladefudge

      Myk sjokoladefudge av søtet kondensert melk og sjokolade. Uten koking og uten sukkertermometer.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 15 min
      • Totalt ca. 10 t 30 min, eller fordelt over to dager
    • Tradisjonell oppskrift

      Multekrem

      Pisket krem med multer og litt sukker. En enkel og tradisjonsrik juledessert, god til krumkaker.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 15 min
      • Totalt ca. 20 min

    Hentet fra julekaker.no/oppskrifter/pepperkake-ostekake/ · Utskrevet med mengde: ca. 6 glass.
    Ovner varierer – følg med på kakene.

    Utskriften får mengden du har valgt: ca. 6 glass. Velg «Lagre som PDF» i utskriftsvinduet for å få en PDF.

    Del oppskriften