julekaker.no
julekaker.noca. 30 mandelmakroner

Tradisjonell oppskrift

Mandelmakroner

Seige makroner av malte mandler, melis og eggehvite, med en halv mandel på toppen.

Av Knut

Ingen vurderinger ennå – gi din

Aktiv tid
ca. 20 min
Hvile
Ingen
Steking
12 min per brett180 °C · ca. 2 brett (anslag)
Totalt
ca. 1 tinkludert hvile og avkjøling
Vanskelighetsgrad
Enkel
Mengde
ca. 30 makroner

Gå til oppskriften ↓

Mandelmakroner med en halv mandel på toppen, én brukket, på et rosemalt fat.

Mandelmakroner er enkle julekaker med bare tre ingredienser. Malte mandler og melis vendes inn i stivpisket eggehvite, og kakene settes ut med teskje. De blir sprø utenpå og seige inni.

Illustrasjon laget med AI. Kan avvike fra det du baker.

Fremgangsmåte

Ovn: 180 °C, midt i ovnen. Makronene skal bare så vidt få farge.

  1. Sett ovnen på 180 °C. Mal mandlene fint og bland dem med melisen.

    Du trenger: 225 g skållede mandler, 250 g melis

  2. Pisk eggehvitene stive. Vend inn mandelblandingen forsiktig.

    Du trenger: 3 eggehviter

  3. Sett små klatter på bakepapir med en teskje, med litt avstand. Trykk en halv mandel på hver.

    Du trenger: 15 skållede mandler

  4. Stek midt i ovnen i ca. 12 minutter.

    Makronene skal være lyst gylne.

  5. La makronene kjølne litt på papiret før du flytter dem.

Annonse · Fra Slikkepott

Handle til mandelmakroner

Utstyr og varer som brukes i akkurat denne oppskriften, fra Slikkepott – nettbutikken som har samme eier som julekaker.no. Du trenger ikke kjøpe noe for å bake. Har du utstyret fra før, bruk det.

Praktisk å ha

Ingredienser

Ingen varer valgt.

Obs: Knappen erstatter det som ligger i handlekurven din hos Slikkepott fra før. Vil du beholde kurven, bruk produktlenkene i stedet.

Kommersielt innhold: Lenkene går til slikkepott.no, som har samme eier som julekaker.no. Pris og lagerstatus hentes fra Slikkepott når du åpner siden. Endelig pris, frakt og kjøp ser du hos Slikkepott.

Oppbevaring og frysing

Oppbevar makronene i en tett boks med bakepapir mellom lagene.

De holder seg godt i en tett boks, så du trenger sjelden å fryse dem.

Se hvor lenge julekaker holder seg · Oppbevaring og frysing

Når noe går galt

Makronene flyter ut

Pisk hvitene helt stive, og mal mandlene i mandelkvern.

Hvorfor: Fete, fint malte mandler gjør massen løs.

Makronene sitter fast

La dem bli kalde på papiret.

Hvorfor: De slipper lettere når de har stivnet.

Allergener

Inneholder: egg, nøtter.

  • melis: Enkelte merker er tilsatt stivelse. Sjekk pakningen ved allergi.

Uten glutenholdige ingredienser · Uten melk. Avledet fra ingredienslisten. Det betyr ikke at oppskriften er glutenfri, eggfri eller melkefri tilberedt: sjekk sammensatte produkter og krysskontakt på kjøkkenet.

Allergenene er avledet fra ingredienslisten. Sjekk alltid pakningen på produktene du bruker.

Bake med barn

Godt egnet med en voksen til stede.

Barn kan

  • Sette ut klatter
  • Trykke mandler på toppen

Voksne gjør

  • Ovnen

Variasjoner

Med sjokoladebunn

Dypp bunnen av de kalde makronene i smeltet mørk sjokolade.

Om tradisjonen

Mandelmakroner har lenge vært en enkel og kjær julekake i norske hjem, og passer godt til kaffen.

Les også

  • Julekaker med eggeplommer eller eggehviter
    Har du eggeplommer eller eggehviter til overs? Her er julekakene som bruker dem, og hvordan du kan bake to slag som utfyller hverandre.
  • Glutenfrie julekaker
    Mange julekaker med mandler, nøtter eller kokos er naturlig uten gluten. Her er alle oppskriftene våre uten glutenholdige ingredienser, og råd om glutenfri baking.
  • Julekaker uten melk
    Julekaker og julegodt uten melk i ingredienslisten, og hvordan du kan bytte ut smør og fløte i andre oppskrifter.
  • Hva er de sju slagene?
    Det finnes ingen offisiell liste. Her er hva tradisjonen faktisk sier, og hvorfor dine slag er de riktige.

Ser du en feil i oppskriften? Meld fra.

Vurderinger og kommentarer

Ingen har gitt mandelmakroner en vurdering ennå. Har du bakt etter oppskriften? Bli den første.

    Andre julekaker

    • Tradisjonell oppskrift

      Brune pinner

      Karamellaktige smørkaker med kanel og sirup, stekt i lange lengder og skåret i skrå pinner mens de er varme.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 40 min
      • Totalt ca. 1 t 30 min
    • Tradisjonell oppskrift

      Drømmer

      Lyse, sprø og porøse småkaker med hjortetakksalt og sprekker på toppen. De stekes lenge på lav varme.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 25 min
      • Totalt ca. 1 t 50 min
    • Tradisjonell oppskrift

      Havremakroner

      Sprø havrekaker med smeltet smør, satt ut med skje. Raske å lage og uten kjøling.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 15 min
      • Totalt ca. 1 t
    • Tradisjonell oppskrift

      Hvite kakemenn

      Lyse, myke figurkaker hevet med hornsalt, stukket ut med pepperkakeformer. Deigen står kaldt, gjerne over natten.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 45 min
      • Totalt ca. 3 t 20 min, eller fordelt over to dager
    • Tradisjonell oppskrift

      Kolasnitter

      Seige karamellsnitter med sirup og vanilje, skåret på skrå mens de er varme.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 20 min
      • Totalt ca. 50 min
    • Tradisjonell oppskrift

      Krydderkake

      Saftig og myk krydderkake med kefir, kanel og nellik. Rask å røre sammen og holder seg myk i flere dager.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 15 min
      • Totalt ca. 2 t

    Hentet fra julekaker.no/oppskrifter/mandelmakroner/ · Utskrevet med mengde: ca. 30 mandelmakroner.
    Ovner varierer – følg med på kakene.

    Utskriften får mengden du har valgt: ca. 30 mandelmakroner. Velg «Lagre som PDF» i utskriftsvinduet for å få en PDF.

    Del oppskriften