julekaker.no
julekaker.noca. 50 drømmer

Tradisjonell oppskrift

Drømmer

Lyse, sprø og porøse småkaker med hjortetakksalt og sprekker på toppen. De stekes lenge på lav varme.

Av Knut

Ingen vurderinger ennå – gi din

Aktiv tid
ca. 25 min
Hvile
ca. 30 minutter hvis deigen er myk
Steking
22 min per brett150 °C · ca. 2 brett (anslag)
Totalt
ca. 1 t 50 mininkludert hvile og avkjøling
Vanskelighetsgrad
Enkel
Mengde
ca. 50 kaker

Gå til oppskriften ↓

Lyse drømmer med sprukken overflate, én brukket i to, på et rosemalt fat.

Drømmer er lyse småkaker som smelter på tunga. Hjortetakksaltet gir dem den luftige, porøse konsistensen og sprekkene på toppen. Hemmeligheten er lav ovnstemperatur. Blir ovnen for varm, flater kakene ut.

Illustrasjon laget med AI. Kan avvike fra det du baker.

Fremgangsmåte

Ovn: 150 °C, midt i ovnen. Ovner varierer, så følg med på det første brettet.

Sikkerhet
  • Deigen inneholder rå mel. Vi anbefaler ikke å smake på rå deig.
  • Hornsalt lukter sterkt av ammoniakk når det varmes. Sørg for god lufting.

  1. Rør smør og sukker sammen. Tilsett oljen litt og litt mens du rører.

    Du trenger: 100 g smør, 3 dl sukker, 1 dl nøytral olje (raps eller solsikke)

    Blandingen skal bli luftig og kremet.

  2. Bland vaniljesukker og hornsalt i melet, og rør det inn.

    Du trenger: 2 ts vaniljesukker, 1 ts hjortetakksalt (hornsalt), 250 g hvetemel

    Deigen blir smuldrete. Klem den godt sammen. Er den for myk, sett den kaldt i ca. 30 minutter.

  3. Sett ovnen på 150 °C. Trill ca. 50 små kuler og legg dem på bakepapir med god avstand.

    Kakene hever seg og vokser i ovnen.

  4. Stek midt i ovnen i 20–25 minutter. Ikke åpne ovnsdøra underveis.

    Kakene skal være lyse, med sprekker på toppen.

  5. La kakene avkjøles på brettet i minst 10 minutter før du flytter dem til rist.

    De er skjøre når de er varme.

Annonse · Fra Slikkepott

Handle til drømmer

Utstyr og varer som brukes i akkurat denne oppskriften, fra Slikkepott – nettbutikken som har samme eier som julekaker.no. Du trenger ikke kjøpe noe for å bake. Har du utstyret fra før, bruk det.

Praktisk å ha

Til pynt og gaver

Ingen varer valgt.

Obs: Knappen erstatter det som ligger i handlekurven din hos Slikkepott fra før. Vil du beholde kurven, bruk produktlenkene i stedet.

Kommersielt innhold: Lenkene går til slikkepott.no, som har samme eier som julekaker.no. Pris og lagerstatus hentes fra Slikkepott når du åpner siden. Endelig pris, frakt og kjøp ser du hos Slikkepott.

Oppbevaring og frysing

Oppbevar kakene i en tett kakeboks.

De holder seg godt i en tett boks, så du trenger sjelden å fryse dem.

Se hvor lenge julekaker holder seg · Oppbevaring og frysing

Når noe går galt

Kakene blir flate og seige

Senk temperaturen og sjekk ovnen med et ovnstermometer.

Hvorfor: For høy varme får kakene til å flate ut.

Kakene lukter ammoniakk

La dem avkjøle helt. Lukten forsvinner.

Hvorfor: Hjortetakksaltet frigjør ammoniakk under stekingen.

Allergener

Inneholder: melk, gluten.

  • vaniljesukker: Sammensatt produkt. Sjekk ingredienslisten på pakningen.

Uten egg. Avledet fra ingredienslisten. Det betyr ikke at oppskriften er glutenfri, eggfri eller melkefri tilberedt: sjekk sammensatte produkter og krysskontakt på kjøkkenet.

Allergenene er avledet fra ingredienslisten. Sjekk alltid pakningen på produktene du bruker.

Bake med barn

Godt egnet med en voksen til stede.

Barn kan

  • Trille kuler
  • Legge kalde kaker i boksen

Voksne gjør

  • Ovnen

Variasjoner

Om tradisjonen

Drømmer er opprinnelig svenske (drömmar). De finnes i den svenske kakeboka «Sju sorters kakor» fra 1945.

Les også

Ser du en feil i oppskriften? Meld fra.

Vurderinger og kommentarer

Ingen har gitt drømmer en vurdering ennå. Har du bakt etter oppskriften? Bli den første.

    Andre julekaker

    • Tradisjonell oppskrift

      Brune pinner

      Karamellaktige smørkaker med kanel og sirup, stekt i lange lengder og skåret i skrå pinner mens de er varme.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 40 min
      • Totalt ca. 1 t 30 min
    • Tradisjonell oppskrift

      Havremakroner

      Sprø havrekaker med smeltet smør, satt ut med skje. Raske å lage og uten kjøling.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 15 min
      • Totalt ca. 1 t
    • Tradisjonell oppskrift

      Hvite kakemenn

      Lyse, myke figurkaker hevet med hornsalt, stukket ut med pepperkakeformer. Deigen står kaldt, gjerne over natten.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 45 min
      • Totalt ca. 3 t 20 min, eller fordelt over to dager
    • Tradisjonell oppskrift

      Kolasnitter

      Seige karamellsnitter med sirup og vanilje, skåret på skrå mens de er varme.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 20 min
      • Totalt ca. 50 min
    • Tradisjonell oppskrift

      Krydderkake

      Saftig og myk krydderkake med kefir, kanel og nellik. Rask å røre sammen og holder seg myk i flere dager.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 15 min
      • Totalt ca. 2 t
    • Tradisjonell oppskrift

      Mandelmakroner

      Seige makroner av malte mandler, melis og eggehvite, med en halv mandel på toppen.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 20 min
      • Totalt ca. 1 t

    Hentet fra julekaker.no/oppskrifter/drommer/ · Utskrevet med mengde: ca. 50 drømmer.
    Ovner varierer – følg med på kakene.

    Utskriften får mengden du har valgt: ca. 50 drømmer. Velg «Lagre som PDF» i utskriftsvinduet for å få en PDF.

    Del oppskriften