Tradisjonell oppskrift
Tebrød
Sprø, avlange kaker med sitronsmak, mandler og perlesukker. Lengdene skjæres skrått og tørkes i ovnen.
- Aktiv tid
- ca. 30 min
- Hvile
- tørking i ovnen ca. 1 time
- Steking
- 14 min per brett175 °C · ca. 2 brett
- Totalt
- ca. 2 tinkludert hvile og avkjøling
- Vanskelighetsgrad
- Enkel
- Mengde
- ca. 30–40 tebrød
Tebrød stekes som lange, flate lengder som skjæres i skrå biter mens de er lune. Etterpå tørkes bitene ved lav varme til de er sprø. De er gode til kaffe og te.
Illustrasjon laget med AI. Kan avvike fra det du baker.
Fremgangsmåte
Ovn: 175 °C, midt i ovnen. Ovner varierer, så følg med på det første brettet.
- Hornsalt lukter sterkt av ammoniakk når det varmes. Sørg for god lufting.
- Deigen inneholder rå mel. Vi anbefaler ikke å smake på rå deig.
-
Sett ovnen på 175 °C og kle stekebrett med bakepapir.
-
Smuldre smøret inn i melet. Bland inn sukker, sitronskall og hornsalt.
Du trenger: 200 g smør, 400 g hvetemel, 200 g sukker, 1 ss revet sitronskall, 1 ts hjortetakksalt (hornsalt)
-
Visp eggene lett og arbeid dem inn til en jevn deig.
Du trenger: 3 egg
-
Del deigen i fire til seks deler, og rull lengder på størrelse med brettet. Legg dem på brettet og trykk dem litt flate.
-
Pensle med egg og dryss over hakkede mandler og perlesukker.
Du trenger: 1 egg, 50 g hakkede mandler, 3 ss perlesukker
-
Stek midt i ovnen i 12–15 minutter.
Lengdene skal være lyse gylne.
-
La lengdene kjølne litt, og skjær dem skrått i biter på ca. 2 cm mens de er lune.
-
Senk ovnen til 75 °C. Legg bitene tilbake på brettet og tørk dem i ca. en time.
Tebrødene skal være sprø når de er kalde.
Handle til tebrød
Utstyr og varer som brukes i akkurat denne oppskriften, fra Slikkepott – nettbutikken som har samme eier som julekaker.no. Du trenger ikke kjøpe noe for å bake. Har du utstyret fra før, bruk det.
Praktisk å ha
-
Bakepensel, naturbust og treskaft, 25 mm (åpnes hos Slikkepott i ny fane)
29 kr · På lager hos Slikkepott
Lengdene pensles med egg.
-
Patisse ovnstermometer (åpnes hos Slikkepott i ny fane)
369 kr · På lager hos Slikkepott
Tebrødene tørkes ved 75 °C. Et termometer viser om ovnen holder så lav varme.
Ingredienser
-
FunCakes perlesukker, 200 g (åpnes hos Slikkepott i ny fane)
54 kr · På lager hos Slikkepott
Til å drysse over lengdene før steking.
Til pynt og gaver
-
Kakeeske White Line med vindu, 22 x 22 x 10 cm (åpnes hos Slikkepott i ny fane)
129 kr · På lager hos Slikkepott
Tebrød holder seg lenge og passer som gave.
Oppbevaring og frysing
Oppbevar tebrødene i en tett kakeboks.
De holder seg godt i en tett boks, så du trenger sjelden å fryse dem.
Allergener
Inneholder: melk, gluten, egg, nøtter.
Allergenene er avledet fra ingredienslisten. Sjekk alltid pakningen på produktene du bruker.
Ser du en feil i oppskriften? Meld fra.
Vurderinger og kommentarer
Ingen har gitt tebrød en vurdering ennå. Har du bakt etter oppskriften? Bli den første.
Det går ikke å sende vurderinger akkurat nå. Prøv igjen senere.
Andre julekaker
Tradisjonell oppskriftBrune pinner
Karamellaktige smørkaker med kanel og sirup, stekt i lange lengder og skåret i skrå pinner mens de er varme.
Tradisjonell oppskriftDrømmer
Lyse, sprø og porøse småkaker med hjortetakksalt og sprekker på toppen. De stekes lenge på lav varme.
Tradisjonell oppskriftHavremakroner
Sprø havrekaker med smeltet smør, satt ut med skje. Raske å lage og uten kjøling.
Tradisjonell oppskriftHvite kakemenn
Lyse, myke figurkaker hevet med hornsalt, stukket ut med pepperkakeformer. Deigen står kaldt, gjerne over natten.
Tradisjonell oppskriftKolasnitter
Seige karamellsnitter med sirup og vanilje, skåret på skrå mens de er varme.
Tradisjonell oppskriftKrydderkake
Saftig og myk krydderkake med kefir, kanel og nellik. Rask å røre sammen og holder seg myk i flere dager.