julekaker.no
julekaker.noca. 35 vepsebol

Tradisjonell oppskrift

Vepsebol

Sprø marengstopper fulle av hakkede mandler og mørk sjokolade. Uten mel.

Av Knut

Ingen vurderinger ennå – gi din

Aktiv tid
ca. 25 min
Hvile
Ingen
Steking
12 min per brett175 °C · ca. 2 brett (anslag)
Totalt
ca. 1 tinkludert hvile og avkjøling
Vanskelighetsgrad
Enkel
Mengde
ca. 35 kaker

Gå til oppskriften ↓

Vepsebol med mandler og sjokolade, én brukket, på et rosemalt fat.

Vepsebol er marengs med grovhakkede mandler og sjokolade. Kakene skal være sprø utenpå og litt seige inni. Vend inn mandler og sjokolade for hånd, så marengsen beholder luften.

Illustrasjon laget med AI. Kan avvike fra det du baker.

Fremgangsmåte

Ovn: 175 °C, midt i ovnen. Kakene skal bli lyst gylne og føles faste.

  1. Sett ovnen på 175 °C. Hakk mandler og sjokolade grovt.

    Du trenger: 200 g mandler med skinn, 150 g kokesjokolade

  2. Pisk eggehvitene med en klype salt til myke topper. Tilsett sukker og vaniljesukker litt om gangen, og pisk til marengsen er tykk og blank.

    Du trenger: 3 eggehviter, ¼ ts salt, 200 g sukker, 2 ts vaniljesukker

  3. Vend inn mandler og sjokolade med en slikkepott.

    Bruk ikke mikser her. Marengsen skal beholde luften.

  4. Sett små topper på bakepapir med to teskjeer.

  5. Stek midt i ovnen i 10–15 minutter.

    Kakene skal være lyst gylne og faste på overflaten.

  6. La kakene bli kalde på brettet før du tar dem av papiret.

Annonse · Fra Slikkepott

Handle til vepsebol

Utstyr og varer som brukes i akkurat denne oppskriften, fra Slikkepott – nettbutikken som har samme eier som julekaker.no. Du trenger ikke kjøpe noe for å bake. Har du utstyret fra før, bruk det.

Praktisk å ha

Ingredienser

Ingen varer valgt.

Obs: Knappen erstatter det som ligger i handlekurven din hos Slikkepott fra før. Vil du beholde kurven, bruk produktlenkene i stedet.

Kommersielt innhold: Lenkene går til slikkepott.no, som har samme eier som julekaker.no. Pris og lagerstatus hentes fra Slikkepott når du åpner siden. Endelig pris, frakt og kjøp ser du hos Slikkepott.

Oppbevaring og frysing

Oppbevar kakene i en tett boks med bakepapir mellom lagene.

Vepsebol kan fryses.

Se hvor lenge julekaker holder seg · Oppbevaring og frysing

Når noe går galt

Kakene blir flate

Pisk marengsen lenger, og vend inn fyllet for hånd.

Hvorfor: Marengs som mister luft, flyter ut.

Kakene er klissete

Stek dem litt lenger, og oppbevar dem tørt.

Hvorfor: Marengs trekker fukt.

Allergener

Inneholder: egg, nøtter.

  • vaniljesukker: Sammensatt produkt. Sjekk ingredienslisten på pakningen.
  • kokesjokolade: Kan inneholde melk og soya, eller spor av nøtter. Sjekk pakningen.

Uten glutenholdige ingredienser · Uten melk. Avledet fra ingredienslisten. Det betyr ikke at oppskriften er glutenfri, eggfri eller melkefri tilberedt: sjekk sammensatte produkter og krysskontakt på kjøkkenet.

Allergenene er avledet fra ingredienslisten. Sjekk alltid pakningen på produktene du bruker.

Bake med barn

Godt egnet med en voksen til stede.

Barn kan

  • Sette ut topper
  • Legge kalde kaker i boksen

Voksne gjør

  • Hakke sjokolade og mandler
  • Ovnen

Variasjoner

Med kokos eller peanøtter

Bytt halvparten av mandlene med kokos, eller bruk peanøtter i stedet.

Om tradisjonen

Vepsebol er en populær julekake i Norge. Navnet kommer av den ujevne, buklete formen.

Les også

  • Julekaker med eggeplommer eller eggehviter
    Har du eggeplommer eller eggehviter til overs? Her er julekakene som bruker dem, og hvordan du kan bake to slag som utfyller hverandre.
  • Glutenfrie julekaker
    Mange julekaker med mandler, nøtter eller kokos er naturlig uten gluten. Her er alle oppskriftene våre uten glutenholdige ingredienser, og råd om glutenfri baking.
  • Julekaker uten melk
    Julekaker og julegodt uten melk i ingredienslisten, og hvordan du kan bytte ut smør og fløte i andre oppskrifter.
  • Hva er de sju slagene?
    Det finnes ingen offisiell liste. Her er hva tradisjonen faktisk sier, og hvorfor dine slag er de riktige.

Ser du en feil i oppskriften? Meld fra.

Vurderinger og kommentarer

Ingen har gitt vepsebol en vurdering ennå. Har du bakt etter oppskriften? Bli den første.

    Andre julekaker

    • Tradisjonell oppskrift

      Brune pinner

      Karamellaktige smørkaker med kanel og sirup, stekt i lange lengder og skåret i skrå pinner mens de er varme.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 40 min
      • Totalt ca. 1 t 30 min
    • Tradisjonell oppskrift

      Drømmer

      Lyse, sprø og porøse småkaker med hjortetakksalt og sprekker på toppen. De stekes lenge på lav varme.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 25 min
      • Totalt ca. 1 t 50 min
    • Tradisjonell oppskrift

      Havremakroner

      Sprø havrekaker med smeltet smør, satt ut med skje. Raske å lage og uten kjøling.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 15 min
      • Totalt ca. 1 t
    • Tradisjonell oppskrift

      Hvite kakemenn

      Lyse, myke figurkaker hevet med hornsalt, stukket ut med pepperkakeformer. Deigen står kaldt, gjerne over natten.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 45 min
      • Totalt ca. 3 t 20 min, eller fordelt over to dager
    • Tradisjonell oppskrift

      Kolasnitter

      Seige karamellsnitter med sirup og vanilje, skåret på skrå mens de er varme.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 20 min
      • Totalt ca. 50 min
    • Tradisjonell oppskrift

      Krydderkake

      Saftig og myk krydderkake med kefir, kanel og nellik. Rask å røre sammen og holder seg myk i flere dager.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 15 min
      • Totalt ca. 2 t

    Hentet fra julekaker.no/oppskrifter/vepsebol/ · Utskrevet med mengde: ca. 35 vepsebol.
    Ovner varierer – følg med på kakene.

    Utskriften får mengden du har valgt: ca. 35 vepsebol. Velg «Lagre som PDF» i utskriftsvinduet for å få en PDF.

    Del oppskriften