julekaker.no
julekaker.no1 langpanne

Tradisjonell oppskrift

Mor Monsen

Saftig, lys kake i langpanne med sitron, dekket med korinter, mandler og perlesukker.

Av Knut

Ingen vurderinger ennå – gi din

Aktiv tid
ca. 30 min
Hvile
avkjøling
Steking
28 min per brett180 °C · ca. 1 brett
Totalt
ca. 1 t 50 mininkludert hvile og avkjøling
Vanskelighetsgrad
Enkel
Mengde
1 langpanne (ca. 30 × 40 cm)

Gå til oppskriften ↓

Ruter av Mor Monsen med korinter, mandler og perlesukker på et rosemalt fat.

Mor Monsen er en saftig smørkake med frisk sitronsmak, bakt i langpanne. Toppen får korinter, mandler og perlesukker. Kaken holder seg godt og kan fryses.

Illustrasjon laget med AI. Kan avvike fra det du baker.

Fremgangsmåte

Ovn: 180 °C, midt i ovnen. Ovner varierer, så følg med på det første brettet.

Sikkerhet
  • Deigen inneholder rå mel. Vi anbefaler ikke å smake på rå deig.

  1. Sett ovnen på 180 °C og kle langpannen med bakepapir.

  2. Pisk smør og sukker lyst og luftig.

    Du trenger: 500 g smør, 500 g sukker

    Det tar ca. 5 minutter med maskin.

  3. Pisk inn eggeplommene én og én. Rør inn sitronskall og sitronsaft.

    Du trenger: 10 egg, 1 ss revet sitronskall, 2 ss sitronsaft

  4. Sikt inn mel og bakepulver og vend det inn.

    Du trenger: 500 g hvetemel, 1 ts bakepulver

  5. Pisk eggehvitene stive i en ren bolle, og vend dem forsiktig inn i røren.

  6. Fordel røren i langpannen og dryss over korinter, mandelflak og perlesukker.

    Du trenger: 100 g korinter, 100 g mandelflak, 5 ss perlesukker

  7. Stek midt i ovnen i 25–30 minutter.

    Kaken er ferdig når den er gyllen og en kakepinne kommer tørr ut.

  8. La kaken avkjøles før du skjærer den i ruter.

Annonse · Fra Slikkepott

Handle til mor monsen

Utstyr og varer som brukes i akkurat denne oppskriften, fra Slikkepott – nettbutikken som har samme eier som julekaker.no. Du trenger ikke kjøpe noe for å bake. Har du utstyret fra før, bruk det.

Nødvendig utstyr

Praktisk å ha

Ingredienser

Ingen varer valgt.

Obs: Knappen erstatter det som ligger i handlekurven din hos Slikkepott fra før. Vil du beholde kurven, bruk produktlenkene i stedet.

Kommersielt innhold: Lenkene går til slikkepott.no, som har samme eier som julekaker.no. Pris og lagerstatus hentes fra Slikkepott når du åpner siden. Endelig pris, frakt og kjøp ser du hos Slikkepott.

Oppbevaring og frysing

Kaken holder seg ca. en uke pakket i plast, i romtemperatur eller kjøleskap.

Kaken kan fryses, og den tiner raskt.

Se hvor lenge julekaker holder seg · Oppbevaring og frysing

Når noe går galt

Kaken synker i midten

Stek litt lenger, og åpne ikke ovnsdøra de første 20 minuttene.

Hvorfor: Røren er ikke stekt nok til å holde seg oppe.

Røren skiller seg når eggene tilsettes

Tilsett én plomme om gangen og pisk godt mellom hver.

Hvorfor: For mye væske på en gang skiller smøret.

Allergener

Inneholder: melk, egg, gluten, nøtter.

  • bakepulver: Sammensatt produkt. Noen merker inneholder hvetestivelse – sjekk pakningen ved glutenallergi.
  • korinter: Enkelte tørkede frukter kan være tilsatt svoveldioksid (sulfitt). Sjekk pakningen ved allergi.

Allergenene er avledet fra ingredienslisten. Sjekk alltid pakningen på produktene du bruker.

Bake med barn

Godt egnet med en voksen til stede.

Barn kan

  • Drysse pynt
  • Veie ingredienser

Voksne gjør

  • Pisk med maskin
  • Ovnen

Variasjoner

Uten å dele eggene

Pisk inn hele egg ett og ett i stedet for å stivpiske hvitene.

Om tradisjonen

Mor Monsen er en kjent kake i norsk kakebaking, og hører hjemme både på julebordet og i kakeboksen resten av året.

Les også

  • Hva er de sju slagene?
    Det finnes ingen offisiell liste. Her er hva tradisjonen faktisk sier, og hvorfor dine slag er de riktige.
  • Hvor lenge holder julekaker seg?
    Tørre småkaker holder seg i flere uker i tett boks, mens kaker med krem eller egg må spises raskt. Her er en oversikt over hver kake.
  • Hvor mange julekaker trenger jeg?
    Regn ut hvor mange kaker du trenger til jul, og hvor mange ganger hver oppskrift må lages. Med kalkulator.
  • Norske julekaker fra A til Å
    Alle julekakene, konfekten og juledessertene våre i én liste, fra avletter til vørterkake. Med en kort forklaring på hver.

Ser du en feil i oppskriften? Meld fra.

Vurderinger og kommentarer

Ingen har gitt mor monsen en vurdering ennå. Har du bakt etter oppskriften? Bli den første.

    Andre julekaker

    • Tradisjonell oppskrift

      Brune pinner

      Karamellaktige smørkaker med kanel og sirup, stekt i lange lengder og skåret i skrå pinner mens de er varme.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 40 min
      • Totalt ca. 1 t 30 min
    • Tradisjonell oppskrift

      Drømmer

      Lyse, sprø og porøse småkaker med hjortetakksalt og sprekker på toppen. De stekes lenge på lav varme.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 25 min
      • Totalt ca. 1 t 50 min
    • Tradisjonell oppskrift

      Havremakroner

      Sprø havrekaker med smeltet smør, satt ut med skje. Raske å lage og uten kjøling.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 15 min
      • Totalt ca. 1 t
    • Tradisjonell oppskrift

      Hvite kakemenn

      Lyse, myke figurkaker hevet med hornsalt, stukket ut med pepperkakeformer. Deigen står kaldt, gjerne over natten.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 45 min
      • Totalt ca. 3 t 20 min, eller fordelt over to dager
    • Tradisjonell oppskrift

      Kolasnitter

      Seige karamellsnitter med sirup og vanilje, skåret på skrå mens de er varme.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 20 min
      • Totalt ca. 50 min
    • Tradisjonell oppskrift

      Krydderkake

      Saftig og myk krydderkake med kefir, kanel og nellik. Rask å røre sammen og holder seg myk i flere dager.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 15 min
      • Totalt ca. 2 t

    Hentet fra julekaker.no/oppskrifter/mor-monsen/ · Utskrevet med mengde: 1 langpanne.
    Ovner varierer – følg med på kakene.

    Utskriften får mengden du har valgt: 1 langpanne. Velg «Lagre som PDF» i utskriftsvinduet for å få en PDF.

    Del oppskriften