julekaker.no
julekaker.noca. 6 doble lefser

Tradisjonell oppskrift

Tykklefse

Myke, søte lefser stekt i ovnen og lagt sammen to og to med kanelsmør. Skjæres i biter.

Av Knut

Ingen vurderinger ennå – gi din

Aktiv tid
ca. 1 t
Hvile
deigen hviler ca. 1 time
Steking
6 min per brett200 °C · ca. 6 brett (anslag)
Totalt
ca. 2 t 40 mininkludert hvile og avkjøling
Vanskelighetsgrad
Middels
Mengde
ca. 6 doble lefser (12 enkle)

Gå til oppskriften ↓

Tykklefse med kanelsmør, skåret i trekanter, på et rosemalt fat.

Tykklefse er tykkere og søtere enn vanlige lefser, og stekes i ovnen. To lefser smøres med kanelsmør og legges sammen, og så skjæres de i biter. De passer godt til kaffe.

Illustrasjon laget med AI. Kan avvike fra det du baker.

Fremgangsmåte

Ovn: 200 °C, midt i ovnen. Ovner varierer, så følg med på det første brettet.

Sikkerhet
  • Deigen inneholder rå mel. Vi anbefaler ikke å smake på rå deig.
  • Hornsalt lukter sterkt av ammoniakk når det varmes. Sørg for god lufting.

  1. Smelt smøret med sirupen og la det kjølne litt.

    Du trenger: 100 g smør, 1 dl lys sirup

  2. Pisk egg og sukker, og rør inn kefir og smørblandingen.

    Du trenger: 2 egg, 200 g sukker, 3 dl kefir eller kulturmelk

  3. Bland kardemomme, hornsalt og natron med melet, og elt det raskt inn til en myk deig.

    Du trenger: ½ ts malt kardemomme, 2 ts hjortetakksalt (hornsalt), 1 ts natron, 650 g hvetemel

    Blandingen kan se skilt ut før melet kommer i. Det retter seg.

  4. Pakk deigen i plast og la den hvile kaldt i ca. en time.

  5. Sett ovnen på 200 °C. Del deigen i 12 emner, og kjevle hvert til en rund lefse på ca. 20 cm og ca. 0,5 cm tykk.

  6. Stek lefsene på bakepapir midt i ovnen i 5–8 minutter.

    Lefsene skal være lyst gylne og myke.

  7. Stable lefsene under et klede mens de kjølner, så de holder seg myke.

  8. Rør smør, melis og kanel til et luftig kanelsmør.

    Du trenger: 200 g smør, 150 g melis, 2 ts malt kanel

  9. Smør kanelsmør på en lefse, legg en annen oppå, og skjær i biter.

    Legg sammen lefser som er omtrent like store.

Annonse · Fra Slikkepott

Handle til tykklefse

Utstyr og varer som brukes i akkurat denne oppskriften, fra Slikkepott – nettbutikken som har samme eier som julekaker.no. Du trenger ikke kjøpe noe for å bake. Har du utstyret fra før, bruk det.

Praktisk å ha

Ingen varer valgt.

Obs: Knappen erstatter det som ligger i handlekurven din hos Slikkepott fra før. Vil du beholde kurven, bruk produktlenkene i stedet.

Kommersielt innhold: Lenkene går til slikkepott.no, som har samme eier som julekaker.no. Pris og lagerstatus hentes fra Slikkepott når du åpner siden. Endelig pris, frakt og kjøp ser du hos Slikkepott.

Oppbevaring og frysing

Oppbevar tykklefsene i en tett boks. De holder seg ca. to dager.

Tykklefse kan fryses, både med og uten fyll.

Se hvor lenge julekaker holder seg · Oppbevaring og frysing

Når noe går galt

Lefsene blir tørre

Stek dem kortere, og legg dem under klede med én gang.

Hvorfor: Lefsene tørker fort i ovnen og i åpen luft.

Kanelsmøret er hardt å smøre

La smøret bli helt romtemperert før du rører det.

Hvorfor: Kaldt smør blir ikke luftig.

Allergener

Inneholder: melk, egg, gluten.

  • melis: Enkelte merker er tilsatt stivelse. Sjekk pakningen ved allergi.

Allergenene er avledet fra ingredienslisten. Sjekk alltid pakningen på produktene du bruker.

Bake med barn

Godt egnet med en voksen til stede.

Barn kan

  • Røre kanelsmør
  • Smøre og legge sammen lefser

Voksne gjør

  • Ovnen

Variasjoner

Med rømme

Bruk seterrømme eller rømme i stedet for kefir.

Om tradisjonen

Tykke lefser bakes på Østlandet, Vestlandet, i Trøndelag og i Nord-Norge, og heves gjerne med kulturmelk og natron.

Les også

Ser du en feil i oppskriften? Meld fra.

Vurderinger og kommentarer

Ingen har gitt tykklefse en vurdering ennå. Har du bakt etter oppskriften? Bli den første.

    Andre julekaker

    • Tradisjonell oppskrift

      Berlinerkranser

      Små, sprø kranser av smørdeig med både kokte og rå eggeplommer, pensles med eggehvite og drysses med perlesukker.

      • Krevende
      • Aktiv tid ca. 1 t 15 min
      • Totalt ca. 3 t 20 min, eller fordelt over to dager
    • Tradisjonell oppskrift

      Bondekaker

      Sprø sirupskaker med hakkede mandler og kanel, skåret i skiver fra kalde deigpølser.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 30 min
      • Totalt ca. 5 t, eller fordelt over to dager
    • Tradisjonell oppskrift

      Bordstabelbakkels

      Tynne, avlange kaker av mørdeig med en stripe mandelmasse på toppen. Deigen hviler kaldt, gjerne over natten.

      • Middels
      • Aktiv tid ca. 1 t
      • Totalt ca. 2 t 30 min, eller fordelt over to dager
    • Tradisjonell oppskrift

      Brune pinner

      Karamellaktige smørkaker med kanel og sirup, stekt i lange lengder og skåret i skrå pinner mens de er varme.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 40 min
      • Totalt ca. 1 t 30 min
    • Tradisjonell oppskrift

      Brunkager

      Tynne, sprø danske krydderkaker med sirup og mandler, skåret fra kalde deigruller.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 40 min
      • Totalt ca. 11 t 20 min, eller fordelt over to dager
    • Tradisjonell oppskrift

      Drømmer

      Lyse, sprø og porøse småkaker med hjortetakksalt og sprekker på toppen. De stekes lenge på lav varme.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 25 min
      • Totalt ca. 1 t 50 min

    Hentet fra julekaker.no/oppskrifter/tykklefse/ · Utskrevet med mengde: ca. 6 doble lefser.
    Ovner varierer – følg med på kakene.

    Utskriften får mengden du har valgt: ca. 6 doble lefser. Velg «Lagre som PDF» i utskriftsvinduet for å få en PDF.

    Del oppskriften